fbpx

Omnipork 新聞

美食旅客 Gourmet Traveller

【抗豬瘟】煮新豬肉有秘技   型仔大廚教煮植物豬肉醬意粉!

非洲豬瘟來勢洶洶,人豬都不得安寧。點算好?近日好hit 的全植物「Omnipork 新豬肉」,口感似手打免治豬肉,剛出了零售版,賣回家煮餐好餸,食得安心又不會傷害動物。

新豬肉跟真豬肉的烹調方法差不多,不過也有些技巧,等大廚過兩招俾大家啦。Kind Kitchen F&B 營運經理 Oscar指,煮新豬肉有個關鍵,就是要細火。「它似豬肉會黏著,如你想煮肉醬、泰式肉碎飯,就要不停壓開它要不然它會重新黏著。用細火會有多點時間把它壓開。」

如用新豬肉煮肉醬意粉,Oscar話無需預先將新豬肉調味,到最後才加調味便可,但如果蒸肉餅或餃子,便要預先調味。新豬肉還可以煮到什麼餸呢?

 

資料來源: 美食旅客 https://eweekly.hk/article/_title/%E6%8A%97%E8%B1%AC%E7%98%9F%E7%85%AE%E6%96%B0%E8%B1%AC%E8%82%89%E6%9C%89%E7%A7%98%E6%8A%80___%E5%9E%8B%E4%BB%94%E5%A4%A7%E5%BB%9A%E6%95%99%E7%85%AE%E6%A4%8D%E7%89%A9%E8%B1%AC%E8%82%89%E9%86%AC%E6%84%8F%E7%B2%89__kw27zoo7kxq