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新豬肉猴頭菇炒飯

需時: ≤60分鐘 菜式: 蛋素 煮法: 炒 分類: 家常菜 人數: 1 作者: 楊家廚房

材料

新豬肉

100 克

猴頭菇

120 克

青豆角 (切粒)

4 両

葱 (切粒)

4 條

薑米

1 湯匙

雞蛋

2 隻

冷飯

2 碗

調味料

1 茶匙

生抽

1 茶匙

胡椒粉

少許

步驟

步驟 1

猴頭菇先用薑蔥出水後揸乾水分切粗粒,用½茶匙生抽和胡椒粉略醃。猴頭菇先用薑蔥出水後壓乾水分切粗粒,用半茶匙 生抽和胡椒粉略醃。

步驟 2

雞蛋加少許油鹽打勻煎至半熟盛起。

步驟 3

燒熱鑊加半茶匙油,放下青豆粒加少許鹽和兩湯匙 水,炒熟盛起備用。

步驟 4

在熱鑊放下新豬肉及猴頭菇炒香備用。

步驟 5

用白鑊加油半湯匙燒熱,放薑米炒透放下冷飯炒散 ,加鹽半茶匙炒均勻。

步驟 6

再將所有配料放下炒飯中拌勻,最後加半茶匙生抽 和蔥花炒勻即成。