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羽衣甘藍新豬肉抄手

需時: ≤60分鐘 菜式: 全素 / 無五辛素食 煮法: 煲 分類: 巧手菜 人數: 1 作者: Christine Cheung

材料

新豬肉

150克

羽衣甘藍

1磅

冬菇粒

½ 碗

木耳

少許

圓餃子皮

½ 斤

調味料

油膏

2 湯匙

1 茶匙

粟粉

1 茶匙

麻油

1 茶匙

½ 茶匙

胡椒粉

少許

薑汁

2 茶匙

紅油汁

紅油

3 湯匙

醬油

1 ½ 茶匙

1 湯匙

麻油

1 湯匙

豆瓣醬

1 茶匙

薑蓉

1 茶匙

芫茜碎

1 茶匙

鎮江醋

½ 茶匙

川椒碎

步驟

步驟 1

羽衣甘藍只要葉,洗淨放入燒開水內煮兩分鐘,撈 起冲冷水。

步驟 2

將羽衣甘藍放入沙布袋內搾乾水,切碎,加入新豬肉及已炒香的冬菇粒及木耳絲。將羽衣甘藍放入沙布袋內搾乾水,切碎,加入新豬肉及已 炒香的冬菇粒及木耳絲。

步驟 3

最後加入調味料拌均成餡。

步驟 4

將餡料放一匙在餃子皮上,沾少許水在餃子皮邊,摺起便可。

步驟 5

燒熱水放入包好的餃子煮至浮水面。

步驟 6

吃時可沾麻油加醋。