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煎麻辣新豬肉餅飯

需時: ≤60分鐘 菜式: 全素 / 無五辛素食 煮法: 煎 分類: 家常菜 人數: 1 作者: Rita Shum

材料

新豬肉 Omnipork

150 g

椰菜

少許

本菇

少許

醃料

少許

白胡椒粉

少許

少許

花椒油

少許

生抽

½ 茶匙

辣豆瓣醬

½ 茶匙

花椒粉

⅔ 茶匙

薑蓉

1 茶匙

醬汁

花椒油

½ - 1 湯匙

老抽

½ 湯匙

麻油

1 湯匙

1 茶匙

步驟

步驟 1

椰菜刨幼,以加少許鹽拌勻,榨出水份。本菇切幼炒

步驟 2

新豬肉先解凍,加入醃料拌勻。

步驟 3

混合椰菜、本菇和新豬肉。

步驟 4

混合醬汁材料備用。

步驟 5

以中火將新豬肉餅煎至兩面金黃,每面約3分鐘。

步驟 6

後1分鐘,兩邊分幾次掃上醬汁。 熄火,靜止1分鐘即可上碟拌飯。