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新豬肉煎釀豆腐

需時: ≤30分鐘 菜式: 全素 煮法: 煎 分類: 家常菜 人數: 1 作者: Athlon Chan

材料

新豬肉OmniPork

1 包

硬豆腐

440g

蔥花

少許

醃料

豉油

1 茶匙

素蠔油

1 茶匙

2 茶匙

胡椒粉

少許

五香粉

少許

調味料

豆瓣醬或辣椒豆瓣醬

少許

步驟

步驟 1

新豬肉先解凍,加入醃料拌勻。

步驟 2

硬豆腐平均切開約12小件,印乾表面水份。

步驟 3

釀的一面先撲上生粉,再釀上醃好的新豬肉。

步驟 4

燒熱油,把釀好的硬豆腐反轉落鑊(即豆腐向面),煎至焦香。

步驟 5

反轉將硬豆腐底煎至焦香。

步驟 6

上碟後塗上少許豆辦醬,加上少許蔥花便成。