新豬肉煎釀豆腐
材料
新豬肉OmniPork
1 包
硬豆腐
440g
蔥花
少許
醃料
豉油
1 茶匙
素蠔油
糖
2 茶匙
胡椒粉
五香粉
調味料
豆瓣醬或辣椒豆瓣醬
步驟
步驟 1
新豬肉先解凍，加入醃料拌勻。
步驟 2
硬豆腐平均切開約12小件，印乾表面水份。
步驟 3
釀的一面先撲上生粉，再釀上醃好的新豬肉。
步驟 4
燒熱油，把釀好的硬豆腐反轉落鑊（即豆腐向面），煎至焦香。
步驟 5
反轉將硬豆腐底煎至焦香。
步驟 6
上碟後塗上少許豆辦醬，加上少許蔥花便成。
步驟
需時: ≤30分鐘