材料
OmniPork 新豬肉 一包
230g
嫩豆腐 (切粒)
約800克
西洋芹粒
約1/2碗
調味料
豆瓣醬
2湯匙
花椒粉
1茶匙
辣椒粉
1茶匙
辣椒
一隻切粒
辣椒油
2茶匙
花椒油
2茶匙
素蠔油
2湯匙
步驟
步驟 1
辣椒粉、花椒粉下鍋爆香;
步驟 2
將油燒熱後,倒入「新豬肉」炒碎;
步驟 3
加入西洋芹略炒;
步驟 4
加入豆瓣醬爆香,與新豬肉碎一同抄勻;
步驟 5
加入素蠔油調味;
步驟 6
加入適量高湯或清水並加入豆腐粒略煮;
步驟 7
加生粉水勾芡;
步驟 8
最後加入辣椒油及花椒油,完成。