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百花旺菜新豬肉鍋

需時: ≤60分鐘 菜式: 全素 / 無五辛素食 煮法: 蒸 分類: 節日菜 人數: 4 作者: Christine Cheung

材料

旺菜

2 棵

新豬肉

1 包

素上湯

適量

3 片

少許

醃料

油膏

1/2 湯匙

1 茶匙

薑汁

2 湯匙

粟粉

2 茶匙

麻油

少許

紹興酒 (自選加入)

少許

步驟

步驟 1

洗乾淨旺菜之後, 將兩塊中間放上已加入醃料的新豬肉,之後就一層菜一層新豬肉疊著。

步驟 2

將旺菜切開,大約分三份。

步驟 3

放薑片在鍋底,再逐份打直放入,由煲邊開始一路圍到入鍋中間。

步驟 4

最後加入素上湯, 冚蓋煮大約十分鐘至旺菜淋,加少許鹽調味便可。