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港式炸醬麵

需時: ≤30分鐘 菜式: 全素 / 無五辛 煮法: 炒 分類: 家常菜 人數: 1 作者: Athlon Chan (未來美食家)

材料

新肉絲

1/3 包 (50克)

生麵

2 個 (100克)

生粉

1 茶匙 (3克)

30毫升

炸醬

辣豆瓣醬

1 湯匙 (15克)

茄汁

2 湯匙 (30克)

白醋

2 茶匙 (10毫升)

黃糖

2 茶匙 (10克)

醬油

2 茶匙 (10毫升)

步驟

步驟 1

於滾水中煮生麵至散開,隔水備用。

步驟 2

將炸醬材料拌勻,備用。

步驟 3

燒熱鑊後,放入薑片,然後加入新肉絲炒至略為金黃色,倒入炸醬拌勻。

步驟 4

將1茶匙生粉加入水拌勻,然後加入鑊中炒至稠身。將炸醬鋪在麵上即成。

貼士

可用豆瓣醬加辣醬代替辣豆瓣醬。