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沖繩塔可飯

需時: ≤30分鐘 菜式: 蛋素 煮法: 炒 分類: 家常菜 人數: 2 作者: Candice (Candice Kitchen)

材料

Omnipork新豬肉

1包

生菜(切絲)

1/4個

番茄(切小粒)

1個

洋蔥(切小粒)

半個

牛油果(酪梨)(切小粒)

1個

罐頭番茄

半罐

Daiya純素水牛芝士碎條

適量

雞蛋

2隻

白飯

2碗

蒜蓉

1湯匙

海鹽

適量

即磨黑椒

適量

調味料

生抽

1湯匙

意大利黑醋

1湯匙

老抽

半茶匙

半茶匙

步驟

步驟 1

生菜洗淨切絲,番茄洗淨切小粒,牛油果(酪梨)去皮切小粒,洋蔥去皮切小粒。

步驟 2

下油,油滾起煙轉小火,放入雞蛋,煎至蛋白略熟,盛起太陽蛋待用。

步驟 3

製作肉醬:下油,油滾起煙,放入蒜蓉及洋蔥粒炒香,加入「新豬肉」炒勻,倒入罐頭番茄醬煮滾,以適量的海鹽及黑椒調味。

步驟 4

加入生抽、意大利黑醋、老抽拌勻,加糖調味,醬汁煮至收乾,成為肉醬,盛起待用。

步驟 5

把白飯放在碟上,平均地放上肉醬、生菜絲、番茄粒、牛油果(酪梨)粒,放上太陽蛋,灑上芝士碎,完成。

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