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新餐肉炒沖繩涼瓜及油揚豆腐

需時: ≤30分鐘 菜式: 全素 / 無五辛 煮法: 炒 分類: 家常菜 人數: 4 作者: Dorothy Ma

材料

新餐肉

3 塊 (120 克 )

沖繩涼瓜 / 本地有機涼瓜

1 個 (118 克 )

日本油揚豆腐

2 件 (45 克 )

素蠔油

2 茶匙

1 湯匙 (15 毫升 )

少許

1 茶匙 (5 克 )

4 茶匙 (20 毫升 )

步驟

步驟 1

將涼瓜洗淨,去瓤切片,約 5 毫米厚,備用。

步驟 2

將日本油揚豆腐隔水,然後用清水沖洗,切件,約 1.5 厘米厚,備用。

步驟 3

於平底鑊加熱 1 湯匙油,以中火將新餐肉每邊煎 1 分半鐘,盛起放涼後,將新餐肉切半。

步驟 4

於平底鑊加熱 1 茶匙油,以中火炒涼瓜至軟身,並 加入糖炒勻。可加入少許水令涼瓜較易炒軟。

步驟 5

加入日本油揚豆腐略炒,然後加入素蠔油、水及少 許鹽炒 1 分鐘。

步驟 6

最後加入新餐肉,熄火後炒勻,即可完成。