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新餐肉泡菜炒飯

需時: >60分鐘 菜式: 全素 煮法: 炒 分類: 家常菜 人數: 3 作者: Dorothy Ma

材料

新餐肉

4 塊 (160 克 )

JUST 植物蛋餅

2 片 (114 克 )

白米

1 杯 (200 克 )

純素泡菜 ( 切碎 )

150 克

甘荀 ( 切粒 )

1 1⁄2 條 (100 克 )

粟米粒

100 克

蔥 ( 切碎 )

10 條 (50 克 )

日本/韓國紫菜

適量

韓式芝麻

3 湯匙 (45 毫升 )

調味料

韓式辣醬

4 茶匙 (20 克 )

2 茶匙 (10 克 )

1 茶匙 (5 克 )

步驟

步驟 1

將白米煮熟,放涼備用。

步驟 2

於平底鑊加入 1 湯匙油,以中細火分別將新餐肉及 JUST 植物蛋餅每邊煎 1 分半鐘,盛起待涼後切粒, 備用。

步驟 3

於平底鑊加入 2 湯匙油,以中細火炒甘荀粒及粟米 粒至軟身,然後加入泡菜炒勻,以各 1 茶匙鹽和糖 作調味。

步驟 4

轉細火,慢慢加入白飯,然後輕輕將白飯壓到飯粒 分明,再加入 1 茶匙鹽及 4 茶匙韓式辣醬炒勻。

步驟 5

轉中細火,加入新餐肉粒、JUST 植物蛋餅及蔥花 炒勻,即成。

步驟 6

可加入日本紫菜碎及韓式芝麻拌勻同吃,或以韓國 紫菜片包著炒飯吃,更有風味。