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新餐肉春卷

需時: ≤30分鐘 菜式: 全素 / 無五辛 煮法: 炸 分類: 巧手菜 人數: 4 作者: Peony Tsang

材料

新餐肉

2 塊 (80 克 )

急凍春卷皮

4 張 (32 克 )

芽菜

30 克

紅蘿蔔 ( 切絲 )

1/2 條 (32 克 )

乾木耳絲 ( 浸泡 )

2 茶匙 (10 克 )

指天椒 ( 去籽,切絲 )

2 條 (22 克 )

青瓜 ( 切絲 )

1/2 條 (32 克 )

素魚露

1 湯匙 (15 毫升 )

泰式甜辣醬

適量

生粉

1 茶匙

30 毫升

適量

步驟

步驟 1

將新餐肉於冷凍狀態切條,並煎至金黃,備用。

步驟 2

於不沾煎鍋中加熱油,以中火炒紅蘿蔔至微軟。然 後加入青瓜和木耳絲炒勻。轉大火,加入芽菜和素 魚露爆香。

步驟 3

將餡料、 2 條新餐肉和指天椒絲放在春卷皮的中央, 將春卷皮摺起包裹餡料,最後塗上少量生粉水封口。

步驟 4

將油燒熱後,將春卷炸 45 秒至兩面金黃。或以 180 度氣炸 10 分鐘。

步驟 5

盛起瀝油後,配上泰式甜辣醬即可享用 !