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新豬肉酥皮扭扭脆條

需時: ≤30分鐘 菜式: 蛋奶素 煮法: 焗 分類: 創意料理 人數: 0 作者: Sam Wong (Sam Sam Kitchen)

材料

新豬肉 (解凍)

1/2 包 (115 克)

急凍酥皮

1 張 (167克)

翡翠苗 (切碎)

2 湯匙 (30克)

芝麻

1湯匙(15克)

蜜糖

1湯匙(21克)

生抽

1/2湯匙(8克)

砂糖

1/2茶匙(3克)

沙律醬

適量

步驟

步驟 1

將急凍酥皮放室溫回軟,然後切一半,備用。

步驟 2

於其中一張鋪上新豬肉。

步驟 3

在新豬肉上面掃生抽、撒砂糖及翡翠苗碎。

步驟 4

將另一張酥皮蓋上,然後用麵粉棍來回輕輕擀平。將酥皮切約1cm闊的條狀。

步驟 5

拿起酥皮條兩端扭成扭紋形。

步驟 6

放入已預熱焗爐,以200°C焗10分鐘。取出後掃上蜜糖和灑上芝麻,然後再焗5-8分鐘至表面金黃酥脆。

步驟 7

配以沙律醬即可享用。