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新螞蟻上樹

需時: ≤60分鐘 菜式: 全素 煮法: 炒 分類: 家常菜 人數: 2 作者: Athlon Chan (未來美食家)

材料

新豬肉

1/2 包 (115 克)

粉絲 (浸軟)

150 克

蔥花

適量

豆瓣醬

2 湯匙

花椒粉

1 湯匙

麻油

適量

500 毫升

調味料

薑米

2 湯匙

蒜蓉 (切碎)

2 湯匙

辣椒 (切碎)

1隻

白酒

適量

少許

少許

胡椒粉

少許

步驟

步驟 1

熱鑊落油,將新豬肉落鑊慢火炒碎。

步驟 2

加入薑米、辣椒、豆瓣醬炒香,然後加入蒜蓉 炒。

步驟 3

可加點白酒炒香。

步驟 4

再加入 500 毫升水煮滾,加入少量鹽、糖和胡 椒粉調味。

步驟 5

加入粉絲炆至收水。

步驟 6

上碟後加上麻油,灑上蔥花和花椒粉便成。