材料
オムニポーク
1パック (230 g)
小籠包の皮
8枚
キャベツ (細かくさいの目切り)
100 g
セロリ (さいの目切り)
40 g
ソース
醤油
大さじ2
ベジタリアンオイスターソース
大さじ1
こしょう
小さじ1
五香粉
小さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
野菜だし汁
昆布
2枚
乾燥しいたけ
6個
塩
小さじ1/2
昆布醤油
大さじ1
水
300 ml
寒天
小さじ1/4
ステップ
ステップ 1
野菜だし汁の材料を20分間沸騰させ、寒天を加えながら混ぜ合わせます。容器に注ぎ、冷凍します。
ステップ 2
オムニポークとさいの目に切ったセロリをソースとよく混ぜ、10分間漬けます。その後、8つに分けてボール状にした後、10分間蒸します。
ステップ 3
野菜だし汁を8つに分けます。小籠包の皮に野菜だし汁のブロックを1つ置き、さいの目に切ったキャベツと蒸したオムニポークの具をおきます。
ステップ 4
皮の一端を具の上部に持ってきて、ひだを作る様に中身を囲み、閉じます。
ステップ 5
8つのオムニポーク小籠包を、蒸し器で15分間蒸したら完成です。
調理時間: >60分