材料
生地
135 g
8 g
中力粉
1 g
砂糖
1 g
塩
8 ml
ドライイースト
67 ml
油
水
中身
135 g
1/2個
オムニミート
1/4個
エリンギ (細かくさいの目切り)
20 g
りんご (細かくさいの目切り)
10 g
セロリ (さいの目切り)
適量
パクチー (みじん切り)
ごま
ソース
醤油
大さじ2
ベジタリアンオイスターソース
大さじ2
こしょう
小さじ2
五香粉
小さじ1
黒こしょう
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
ステップ
ステップ 1
大きなボウルで生地の材料を混ぜ、生地が滑らかでべたつかなくなるまでこねます。その後、油を張った袋に入れて空気を絞り、しっかりと結び、2時間冷凍します。
ステップ 2
オムニミートを細かくさいの目に切ったりんごとソースとよく混ぜ、20分間漬けておきます。
ステップ 3
凍らせた生地を3つに分けて伸ばし、室温で10分寝かせます。
ステップ 4
オムニミートの具を生地の上に置き、エリンギ、セロリ、パクチーを詰めます。 パンの形にして、つまんで閉じます。
ステップ 5
パンの上に油を塗り、ゴマをまぶします。
ステップ 6
230°C（オーブンの上下の温度）で20分間焼いてから、反対の面を10分間焼いて完成です。
調理時間: >60分