材料
新猪肉
1包
鲜香菇(切小丁)
5朵
豆干 (切小丁)
3块
素鸡 (切小丁)
1条
秋葵 (切小片)
10根
姜 (切末)
30克
花椒粒
40克
八角粒
2个
香菇水/水
600克
米
2杯
腌料
酱油
2汤匙
素蚝油
2汤匙
胡椒粉
1茶匙
五香粉
1茶匙
糖
1汤匙
香油
1汤匙
调味料
香油
4汤匙
酱油
3汤匙
素蚝油
1汤匙
胡椒粉
2茶匙
花椒粉
2茶匙
糖
1汤匙
步骤
步骤 1
将米放入电锅中蒸煮，外锅约1/2杯水。
步骤 2
新猪肉加入腌料，腌制10分钟。放入电锅蒸10分钟，外锅倒入约3/4杯水。
步骤 3
在锅中下香油，放入花椒粒、八角粒，小火煸炒至有香味后，将食材取出，装入卤包袋备用。
步骤 4
原锅放入蒸好的新猪肉， 并切成肉粒，煸炒至微微焦香。
步骤 5
放入豆干丁、素鸡丁炒至每面金黄 。再放入姜末、鲜香菇丁拌炒。
步骤 6
食材都炒香后，倒入深锅中，放入所有调味料，稍微拌炒均匀后，放入香菇水及卤包袋。
步骤 7
盖锅熬煮30分钟，取出卤包袋，再放入秋葵片，再盖锅熬煮约10分钟后即可淋在蒸好的白饭上享用。
需时: >60分钟