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港式炸酱面

需时: ≤30分钟 菜式: 全素/无五辛 煮法: 炒 分类: 家常菜 人数: 1 作者: Athlon Chan (未来美食家)

材料

新肉丝

1/3 包 (50克)

生面

2 个 (100克)

生粉

1 茶匙 (3克)

30毫升

炸酱

辣豆瓣酱

1 汤匙 (15克)

茄汁

2 汤匙 (30克)

白醋

2 茶匙 (10毫升)

黄糖

2 茶匙 (10克)

酱油

2 茶匙 (10毫升)

步骤

步骤 1

于滚水中煮生面至散开,隔水备用。

步骤 2

将炸酱材料拌匀,备用。

步骤 3

烧热镬后,放入姜片,然后加入新肉丝炒至略为金黄色,倒入炸酱拌匀。

步骤 4

将1茶匙生粉加入水拌匀,然后加入镬中炒至稠身。将炸酱铺在面上即成。

贴士

可用豆瓣酱加辣酱代替辣豆瓣酱。