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梅菜新豬肉蒸饭拌甜豉油

需时: ≤60分钟 菜式: 全素 煮法: 蒸 分类: 家常菜 人数: 1 作者: Rita Shum

材料

新豬肉OmniPork

120g

甜梅菜

少许

葱花

少许

白米

1 ½杯

腌料

适量

生抽

适量

姜汁

适量

适量

甜豉油

老抽

3汤匙

生抽

1汤匙

2条

2片

约1汤匙

½半碗

步骤

步骤 1

新豬肉先解冻,加入腌料拌匀。甜梅菜切幼,浸水至 2 咸味减少。

步骤 2

梅菜加糖,白镬炒干,混合新豬肉。

步骤 3

白米洗净入钵,加热水少于1cm, 放入镬开火,水滚后蒸10分钟。

步骤 4

把新豬肉放上饭,继续蒸多6分钟。

步骤 5

甜豉油:下1汤匙油,爆香姜葱,离火下生抽、老抽和 糖,以细火炒香,下半碗水,滚起至稍有厚度。

步骤 6

取出饭,淋上甜豉油,洒上葱花即成。