材料
新餐肉
3 块 (120 克 )
冲绳凉瓜 / 本地有机凉瓜
1 个 (118 克 )
日本油扬豆腐
2 件 (45 克 )
素蚝油
2 茶匙
水
1 汤匙 (15 毫升 )
盐
少许
糖
1 茶匙 (5 克 )
油
4 茶匙 (20 毫升 )
步骤
步骤 1
将凉瓜洗净,去瓤切片,约 5 毫米厚,备用。
步骤 2
将日本油扬豆腐隔水,然后用清水冲洗,切件,约 1.5 厘米厚,备用。
步骤 3
于平底镬加热 1 汤匙油,以中火将新餐肉每边煎 1 分半钟,盛起放凉后,将新餐肉切半。
步骤 4
于平底镬加热 1 茶匙油,以中火炒凉瓜至软身,并 加入糖炒匀。可加入少许水令凉瓜较易炒软。
步骤 5
加入日本油扬豆腐略炒,然后加入素蚝油、水及少 许盐炒 1 分钟。
步骤 6
最后加入新餐肉,熄火后炒匀,即可完成。
需时: ≤30分钟