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新蚂蚁上树

需时: ≤60分钟 菜式: 全素 煮法: 炒 分类: 家常菜 人数: 2 作者: Athlon Chan (未来美食家)

材料

新猪肉

1/2 包 (115 克)

粉丝 (浸软)

150 克

葱花

适量

豆瓣酱

2 汤匙

花椒粉

1 汤匙

麻油

适量

500 毫升

调味料

姜米

2 汤匙

蒜蓉 (切碎)

2 汤匙

辣椒 (切碎)

1只

白酒

适量

少许

少许

胡椒粉

少许

步骤

步骤 1

热镬落油,将新猪肉落镬慢火炒碎。

步骤 2

加入姜米、辣椒、豆瓣酱炒香,然后加入蒜蓉炒。

步骤 3

可加点白酒炒香。

步骤 4

再加入 500 毫升水煮滚,加入少量盐、糖和胡 椒粉调味。

步骤 5

加入粉丝炆至收水。

步骤 6

上碟后加上麻油,洒上葱花和花椒粉便成。