材料
新猪肉
1/2 包 (115 克)
粉丝 (浸软)
150 克
葱花
适量
豆瓣酱
2 汤匙
花椒粉
1 汤匙
麻油
适量
水
500 毫升
调味料
姜米
2 汤匙
蒜蓉 (切碎)
2 汤匙
辣椒 (切碎)
1只
白酒
适量
盐
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
步骤
步骤 1
热镬落油，将新猪肉落镬慢火炒碎。
步骤 2
加入姜米、辣椒、豆瓣酱炒香，然后加入蒜蓉炒。
步骤 3
可加点白酒炒香。
步骤 4
再加入 500 毫升水煮滚，加入少量盐、糖和胡 椒粉调味。
步骤 5
加入粉丝炆至收水。
步骤 6
上碟后加上麻油，洒上葱花和花椒粉便成。
需时: ≤60分钟