材料
新猪肉
1 包
南瓜 (切细丝)
1/4 个
红萝卜 (切细丝)
1/2 条
椰菜 (切细丝)
100 克
木耳 (切细丝)
50 克
杏鲍菇 (切细丝)
1 条
豆干 (切小粒)
3 块
大豆芽
20 克
水
200 毫升
西芹 (切粒)
25 克
芫荽 (切末)
20 克
米粉
4 份
调味料
麻油
4 汤匙
豉油
2 汤匙
素蚝油
2 汤匙
胡椒粉
1 茶匙
五香粉
1/2 茶匙
糖
1 汤匙
腌料
豉油
2 汤匙
素蚝油
2 汤匙
胡椒粉
1 茶匙
五香粉
1 茶匙
糖
1 汤匙
麻油
1 汤匙
步骤
步骤 1
将新猪肉加入腌料，腌制10分钟，然后蒸10分钟。
步骤 2
在锅中下麻油，放入蒸好的新猪肉， 并切成肉粒，炒至微微焦香。
步骤 3
再放入豆干炒至金黄，放入南瓜、红萝卜，炒软后加入椰菜、杏鲍菇、木耳、大豆芽。
步骤 4
炒香后，放入其余调味料，拌炒均匀，加入水并盖锅煨煮两分钟。
步骤 5
同时取一锅滚水，撒入少许盐及油，将米粉放入煮1分钟后取出备用。
步骤 6
将米粉剪两刀，放入煨煮好的炒料中，中火拌炒至水分完全被吸收后即可享用。
需时: ≤30分钟